
Cantal
Le Cantal, là où le temps prend son temps.
L'Auvergne sauvage, secrète, intemporelle. Plateau du Cézallier, monts du Cantal, villages de pierre.
- habitants
- 145 000
- superficie
- 5 726 km²
- communes
- 77
- adresses
- 85
Le Cantal, c'est le plus grand massif volcanique d'Europe, et ça se sent : des vallées qui partent en étoile depuis le Plomb du Cantal (1 855 m) et le Puy Mary, des estives à perte de vue, des villages bâtis en pierre volcanique sombre. C'est l'Auvergne la plus sauvage, la moins fréquentée, celle où on respire vraiment.
Ici, le temps prend son temps. On vient pour marcher sur les crêtes, goûter un vrai cantal fermier dans un buron, traverser Salers classé parmi les plus beaux villages de France. Aurillac, la préfecture, garde un centre ancien attachant et sert de base pratique.
On a rangé le département par envie : les monts et les volcans, les lacs et grands espaces, Salers et les villages, le fromage et la table, où dormir. Chaque section renvoie vers notre sélection d'adresses.
À ne pas manquer
Les coups de cœur du Cantal
Nos adresses préférées, repérées sur le terrain.
Les monts du Cantal et les volcans
Le Puy Mary, Grand Site de France, se monte en 30 minutes depuis le Pas de Peyrol, le plus haut col routier du Massif central. Autour, le Plomb du Cantal et un réseau de vallées glaciaires (Mandailles, vallée du Mars, Cère) parfaites pour la randonnée. Le GR400 fait le tour complet du volcan en une semaine.
Lacs, cascades et grands espaces
Le plateau du Cézallier, immense steppe d'altitude entre Cantal et Puy-de-Dôme, cache des lacs, des tourbières et un silence rare. Côté eau vive, les gorges de la Jordanne et les cascades du massif valent le détour. De quoi alterner marche et baignade l'été.
Salers et les villages
Salers, perché sur son rocher, fait partie des Plus Beaux Villages de France : maisons de lave, remparts, place médiévale. Plus bas, Aurillac et son vieux centre, les villages de l'Aubrac cantalien et les burons d'estive racontent une autre Auvergne, pastorale et rude.
Le pays du fromage
Cantal, salers, bleu d'Auvergne : le département aligne les AOP fromagères, à déguster directement chez les producteurs et dans les fermes-auberges. Et la truffade, plat roi du coin, se mange fumante après une rando.
Où dormir
Buron rénové, ferme-auberge sur les estives, gîte de village ou hôtel à Aurillac : le Cantal se prête aux séjours nature. Pour un week-end rando, dormez près du Lioran ou de Mandailles ; pour visiter, basez-vous à Salers ou Aurillac.
Préparer votre venue
Organiser votre séjour dans le Cantal
Quand venir
La haute saison va de juin à septembre : estives vertes, burons ouverts, sentiers en état. L'automne enflamme les hêtraies. L'hiver, Le Lioran devient une vraie station de ski familiale. Le printemps reste frais en altitude.
Combien de temps
Deux jours suffisent pour le Puy Mary, Salers et une bonne table. Comptez 4 à 5 jours pour enchaîner les vallées, le Cézallier et Le Lioran sans courir.
Comment venir
Le Cantal est le département le plus enclavé d'Auvergne, et c'est ce qui fait son charme. Aurillac a un petit aéroport (ligne Paris) et une gare ; en voiture, comptez de la route de montagne. Sur place, la voiture est indispensable.
Villes & villages
Où dormir, manger, flâner
77 communes du Cantal déjà documentées.
Aurillac
26 000 hab.
DécouvrirLaroquebrou
785 hab.
DécouvrirMarcolès
600 hab.
DécouvrirMauriac
3 700 hab.
DécouvrirMurat
1 900 hab.
DécouvrirSaint-Flour
6 391 hab.
DécouvrirSalers
310 hab.
DécouvrirTournemire
116 hab.
DécouvrirAlbepierre-Bredons
242 hab.
DécouvrirAllanche
Commune d'Auvergne
DécouvrirAndelat
473 hab.
DécouvrirAnglards-de-Saint-Flour
412 hab.
DécouvrirToutes les adresses
Les adresses du Cantal
85 adresses sélectionnées. Filtrez par silo, catégorie, note, ou cherchez un nom.

Puy Mary
4.8Le Claux
1 783 m au bout de 30 minutes de montée depuis le Pas de Peyrol, et sept vallées glaciaires qui partent en éventail sous vos pieds.
1389 avis

Viaduc de Garabit
4.7Ruynes-en-Margeride
Avant la tour Eiffel, Gustave Eiffel signait déjà un géant de fer rouge : 565 mètres de long, 122 mètres au-dessus de la Truyère. Il se contemple depuis la D909, l'A75 ou en bateau.
1795 avis

Arena City
5.0Roffiac
Laser game, escape games, simulateurs de course, lancer de hache et karaoké sous un même toit, à deux pas de Saint-Flour : la sortie qui met tout le monde d'accord.
160 avis

Auberge des Montagnes
4.7Pailherols
Une auberge familiale tenue par les Combourieu depuis des générations, une table qui ne triche pas avec les produits du Cantal, et la montagne tout autour.
967 avis

Le Lioran
4.5Laveissière
La principale station de ski d'Auvergne. Près de 60 km de pistes, alpin + nordique, ambiance familiale.
5903 avis

Plomb du Cantal
4.8Saint-Jacques-des-Blats
Le toit du Cantal à 1 855 m, deuxième sommet du Massif central. Téléphérique du Lioran l'été, puis une courte marche, panorama sur le Puy Mary.
374 avis

Maison d'Hôtes La Grange
4.9Salers
Cinq chambres d'hôtes à cinq minutes à pied du centre de Salers, sur une propriété de 2 hectares avec vue sur Salers et le puy Violent.
77 avis

Le Pailherolais
4.8Pailherols
Bistrot-auberge de Pailherols, village de montagne à 1 042 m : truffade, aligot et viandes de Salers, service le midi tous les jours sauf le samedi.
125 avis

La Grange de la Haute Vallée
4.8Albepierre-Bredons
Ferme fromagère à Albepierre-Bredons, à deux pas de Murat. Trois AOP au lait cru, magasin à la ferme et visite sur réservation.
116 avis

Séréni'thé à Aurillac
4.8Aurillac
Salon de thé et petite table végétarienne au cœur d'Aurillac : pâtisseries maison, déjeuner bio de saison et grande carte de thés.
51 avis

Écrin d'Auvergne
5.0Champs-sur-Tarentaine-Marchal
Six lodges pour deux adultes chacun, avec spa privatif sur la terrasse, à Champs-sur-Tarentaine, posés sur 8 hectares de prairie et d'étang dans le Parc des Volcans.
542 avis

Folie des Sens
4.8Saint-Flour
Dans la cité médiévale de Saint-Flour, une table bistronomique tenue par un couple du coin, où la lentille blonde locale passe en cuisine.
644 avis

Brasserie 360
4.7Saint-Martin-Valmeroux
Brasserie artisanale à Saint-Martin-Valmeroux, au pays de Salers. Bières maison à déguster sur place, avec planches et terrasse.
895 avis

Tendance et Saveurs
4.7Murat
À Murat, une table de spécialités auvergnates : truffade maison, pounti, chou farci et bœuf maturé en chambre, avec terrasse et parking.
828 avis

Le P'tit Comptoir
4.7Salers
Brasserie, bar à vin et fromages au cœur de Salers : burger au bœuf Salers, bourriol et planches cantaliennes.
695 avis

Les Îles du Cantal
4.5Saint-Flour
Rue des Lacs, dans le vieux Saint-Flour, une adresse qui fait bar, brasserie et crêperie, reprise par une nouvelle équipe en avril 2026.
1622 avis

Château d'Anjony
4.5Tournemire
Forteresse du XVe siècle à Tournemire, habitée par la même famille depuis sa construction vers 1435.
1111 avis

Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage
4.4Salers
Hôtel-restaurant 3 étoiles au cœur de Salers, dans la même famille depuis 1962. Spa, hammam, jacuzzi et table semi-gastronomique.
1786 avis

La Brasserie du Square
4.7Aurillac
Brasserie à Aurillac. Cuisine traditionnelle faite maison, service continu, terrasse sur la place du Square.
603 avis

L'Espace Gourmand
4.5Saint-Flour
Restaurant pizzeria familial de la ville basse de Saint-Flour : bœuf race Aubrac, aligot, truffade, buffet à volonté le midi en 2026 et terrasse plein sud.
929 avis

Les Templiers
4.5Salers
Viande de Salers, pounti et truffade dans une maison auvergnate du cœur de Salers.
928 avis

Gorges de la Jordanne
4.4Saint-Cirgues-de-Jordanne
Un sentier au fond des gorges, au ras de la Jordanne : passerelles, cascades et parois rocheuses, à 20 minutes d'Aurillac.
1331 avis

Les Quatre Saisons
4.7Aurillac
À Aurillac, la table gastronomique de Didier Guibert : produits frais et régionaux, cuisine soignée et quelques spécialités bien à lui.
309 avis

Fromagerie Caldera
4.8Murat
Fromagerie et épicerie de terroir à Murat : salers AOP tradition, saint-nectaire fermier, saucissons de vache Salers et plats cuisinés.
119 avis

Cascade des Veyrines
4.7Landeyrat
Cascade près de Landeyrat, au milieu des estives du Cézallier : vous vous garez sur la route, vous passez un portail, vous traversez la pâture, et vous y êtes.
267 avis

Panorama sur La Truyère
5.0Anglards-de-Saint-Flour
Un balcon sur les gorges de la Truyère : 200 m de vide, du basalte, et presque personne. À 10 min du viaduc de Garabit.
3 avis

Cascade de Salins
4.6Salins
Au sud de Mauriac, l'Auze plonge d'un seul jet de 30 mètres sur une barre de basalte, au milieu de la forêt.
715 avis

Le 108
4.6Saint-Flour
Le bowling de Saint-Flour, doublé d'un bar : la partie à 5 €, tarif unique, sans réservation, du mercredi au dimanche soir (fermeture annuelle en juin et fin août début septembre).
475 avis

Thé ou Café
4.9Aurillac
Torréfacteur et boutique de thés à Aurillac : des cafés torréfiés sur place et des thés à emporter, en vrac.
57 avis

Source du Par
4.4Chaudes-Aigues
Une eau qui jaillit à 82°C en pleine rue : la source naturelle la plus chaude de France métropolitaine, cœur battant de Chaudes-Aigues.
1607 avis

Le Champ des Vignes
4.6Aurillac
À Aurillac, une table de centre-ville où Stanislas Coubetergues cuisine de saison, avec le sens des racines et une belle carte des vins.
453 avis

Cathédrale Saint-Pierre de Saint-Flour
4.5Saint-Flour
Cathédrale gothique XIVe-XVe en basalte noir au sommet du piton de Saint-Flour, Christ noir médiéval dedans.
757 avis

Vélorail du Cézallier
4.6Landeyrat
Draisine à pédales sur l'ancienne voie du Cézallier, entre estives et forêts, départ de la gare de Landeyrat.
430 avis

Cascade du Sailhant
4.8Andelat
La cascade du Sailhant, ou de Babory, à Andelat près de Saint-Flour : 500 m de marche depuis le parking pour une chute dans un gouffre d'eau sombre, près du château du Sailhant.
56 avis

Cascade de Faillitoux
4.7Thiézac
Cascade à Thiézac, dans la vallée de la Cère. Sentier court depuis le hameau, ambiance forestière, à voir au printemps.
168 avis

Gorges de l'Alagnon
4.8Laveissière
Le sentier des gorges de l'Alagnon, à Laveissière : un chemin aménagé par des bénévoles, six passerelles et une rivière à truites où vit la loutre.
36 avis

Lac de Saint-Étienne-Cantalès
4.6Lacapelle-Viescamp
Un lac de barrage de 562 hectares sur la Cère : plages surveillées en juillet-août, voile, paddle et ski nautique.
344 avis

La Table des Matières
4.6Aurillac
À Aurillac, Sophie et Florian cuisinent des produits locaux et frais depuis 2009, avec une vraie passion pour les vins nature.
330 avis

Réserve naturelle régionale des tourbières du Jolan et de la Gazelle
4.8Ségur-les-Villas
Réserve régionale de 155 hectares dans le Cézallier : tourbières, lac du Jolan et estives à 1 130 m.
22 avis

Centre Nautique Lastioulles
4.6Trémouille
La seule plage Pavillon Bleu du Cantal en 2026, 125 hectares d'eau sur le plateau de l'Artense, avec stages d'optimist et locations l'été.
275 avis

Crêperie Chez Laurette
4.6Murat
Crêperie du centre de Murat : galettes de sarrasin sans gluten, crêpes au froment, truffade et cornet de Murat, avec une terrasse.
421 avis

Cascade de Captat
4.8Malbo
Sur le Siniq, au-dessus de Malbo, une chute moussue tombe dans une vasque claire. Et vous pouvez passer derrière le rideau d'eau.
58 avis

Crémerie des Lacs
4.7Saint-Flour
Une crémerie de Saint-Flour qui vend les fromages de la région, la plupart en direct des producteurs, avec des confitures et des produits du coin.
186 avis

La Maison de Jeanne
4.7Thiézac
Chambre d'hôtes à Thiézac, dans la vallée de la Cère. Petit-déjeuner inclus, accueil chaleureux, conseils de vos hôtes pour vos sorties.
61 avis

Coopérative laitière de Saint-Bonnet-de-Salers
4.6Saint-Bonnet-de-Salers
Cantal AOP au lait cru acheté à la source, à la fromagerie d'Emparrage. Galerie de visite au-dessus de l'atelier et d'une cave d'affinage.
176 avis

Cascade du Marilhou
4.8Trizac
Une cascade en paliers cachée dans un bois classé Espace Naturel Sensible, entre Trizac et le col d'Aulac. Accès direct en 1 km aller-retour.
28 avis

L'Arôme Antique
4.6Murat
À Murat, la table bistronomique du chef Michaël mise sur le terroir cantalien, avec une cave de vins d'Auvergne et des fromages des fermes du coin.
289 avis

La Maison d'Alexandre
4.6Aurillac
Une crêperie place d'Aurinques, à Aurillac : galettes de sarrasin et de froment, produits locaux et bio, terrasse ombragée.
287 avis

Le café de ma mère
4.6Aurillac
Salon de thé vintage place Claude Erignac : fauteuils dépareillés, pâtisseries du jour, 30 thés et infusions. L'ambiance d'une maison, en plein centre d'Aurillac.
145 avis

Maison de la Faune
4.6Murat
Un loup, près de 800 animaux naturalisés et plus de 8 000 espèces d'insectes dans un hôtel particulier du XVIe à Murat. Le refuge parfait un jour de pluie.
127 avis

Cascade de Chambeuil
4.7Laveissière
Une double cascade sous les sapins au-dessus de Laveissière, avec un moulin de 1811 sur le chemin. Boucle familiale d'environ 25 minutes.
95 avis

Desprat Saint Verny
4.7Aurillac
La première Maison du vin de Desprat Saint Verny, à Aurillac : vins d'Auvergne de la maison, vins de France et d'ailleurs, spiritueux.
87 avis

Hôtel Le Bout du Monde
4.4Saint-Georges
Un hôtel-restaurant-spa posé dans les gorges de l'Ander, à Saint-Georges, dix minutes de Saint-Flour, avec piscine couverte chauffée et terrasse sur la vallée.
790 avis

Le Trou du Diable
4.7Vitrac
Un chaos de rochers qui barre la Rance, du côté de Vitrac, avec des tables de pique-nique sur place.
71 avis

Cascade de la Roche
4.7Cheylade
Une chute de 16 mètres sur la Petite Rhue d'Eybes, à 5 minutes de marche de la route, dans la vallée glaciaire de Cheylade.
59 avis

Lioran Aventure
4.6Laveissière
Accrobranche au Lioran, sur la commune de Laveissière. Neuf parcours dès 1 m de taille, matériel fourni, ouvert les week-ends de juin et pendant les vacances d'été.
82 avis

Cascade du Biaguin
4.7Le Falgoux
Le Mars dévale la forêt du Falgoux en une succession de chutes : la partie haute s'atteint facilement depuis la D12, ou par un sentier balisé depuis La Chaze.
56 avis

Bowling d'Ytrac
4.2Ytrac
8 pistes, un laser game peint à la bombe, des karaoké box et un resto, à 5 minutes d'Aurillac : le rendez-vous des soirées entre amis et des après-midi de pluie.
1120 avis

Cascade de la Terrisse
4.7Vèze
Un filet d'eau glisse sur de grosses orgues basaltiques, entre Pradiers et Vèze, au bout d'un chemin ombragé du Cézallier.
44 avis

Cascade du Saillant
4.7Marcenat
Dans le Cézallier, le Bonjon tombe de plus de 20 mètres sur des orgues basaltiques, et la chute se rejoint facilement depuis le hameau du Saillant.
39 avis

Lac de Menet
4.6Menet
Lac glaciaire discret entre Riom-ès-Montagnes et Salers. Baignade non surveillée, interdite à l'été 2026 à partir du 18 juin (cyanotoxines) : vérifiez l'affichage avant de venir. Pêche, sentier d'interprétation et pique-nique.
59 avis

Camping municipal l'Échappée Verte
4.5Pleaux
Camping municipal à Pleaux, 51 emplacements, des chalets et des mobil-homes, avec accès direct à la piscine municipale.
171 avis

Musée de la Haute Auvergne
4.6Saint-Flour
Cabrettes, costumes et intérieurs paysans reconstitués : l'Auvergne rurale d'avant, conservée à Saint-Flour.
41 avis

La Plantelière
4.5Arpajon-sur-Cère
Espace nature de 7 hectares à la sortie d'Aurillac : jardins thématiques, verger de pommes, labyrinthe. Entrée libre et animations nature toute l'année.
144 avis

Plage du Puech des Ouilhes
4.4Lacapelle-Viescamp
Une presqu'île posée sur 570 hectares de lac, au milieu des collines de la Châtaigneraie : la plage où le bassin d'Aurillac vient passer sa journée d'été.
331 avis

La Maison de la Salers
4.3Saint-Bonnet-de-Salers
La vache salers et son fromage racontés dans une grange du 17e : films, 3D, dégustation comprise et boutique de produits locaux.
564 avis

Gorges du Pas de Cère
4.5Thiézac
Une balade sous les arbres jusqu'à la cascade et aux falaises du Pas de Cère, à Thiézac.
246 avis

Lac du Pêcher
4.5Chavagnac
Un lac d'altitude à 1 142 m entre prairies du Cézallier et forêt de la Pinatelle. Tour du lac facile, pêche à la truite, observatoire à oiseaux.
191 avis

Cascade du Pont d'Aptier
4.6Collandres
La Véronne plonge dans un petit cirque basaltique près de la D63, entre Apchon et Collandres. Un belvédère aménagé vous met aux premières loges.
27 avis

Boutique Distillerie Louis Couderc
4.5Aurillac
Producteur local à Aurillac. Visite, dégustation, vente directe sur place.
42 avis

Basilique Notre-Dame-des-Miracles
4.4Mauriac
Le plus grand édifice roman du Cantal et sa Vierge noire du XIIe.
155 avis

Rocher de Bonnevie
4.5Murat
Sentier de randonnée à Murat. Montée courte et balisée, vue sur les toits de lauzes et la vallée de l'Alagnon.
33 avis

Cascade du Sartre
4.4Cheylade
Trente mètres de chute dans un cirque basaltique au pied du Puy Mary, à quelques minutes de marche du parking.
109 avis

Roc des Ombres
4.5Saint-Paul-de-Salers
Sommet de crête au-dessus des vallées de la Maronne et de l'Aspre, gagné à pied depuis le col de Néronne. Presque personne là-haut.
4 avis

Lac de Lastioulles
4.4Trémouille
Un lac de 125 hectares sur le plateau de l'Artense, à Trémouille dans le Cantal. Plage Pavillon Bleu, base nautique, baignade surveillée en juillet-août. La baignade tranquille du nord-Cantal.
61 avis

Club Nautique du Pays d'Aurillac CNPA
4.4Lacapelle-Viescamp
École de voile du lac de Saint-Étienne-Cantalès, à Lacapelle-Viescamp. Stages enfants, cours particuliers, location catamaran et planche à voile de mai à septembre.
58 avis

La Cave de Salers
4.3Salers
Cave d'affinage à Salers : le Salers AOP vieillit au sous-sol, visite libre et gratuite, espace dégustation et boutique des cinq AOP fromagères d'Auvergne.
184 avis

Lac de la Crégut
4.5Trémouille
Le plus vaste lac naturel d'origine glaciaire du Massif central, posé sur le plateau de l'Artense. Baignade interdite : on y vient pour le tour du lac, la pêche et le pique-nique.
30 avis

Cascade de Pissa del Coin
4.4Le Fau
Dans la vallée de l'Aspre, la Pissa del Coin saute 15 mètres d'un coup dans les bois au-dessus de La Bastide. Une chute large, au débit costaud, accessible par le GR400.
97 avis

Cinsens Escape Game
4.1Aurillac
Un escape game en plein centre d'Aurillac où il faut vous servir de vos sens pour sortir : des salles pour 2 à 8 joueurs, une heure de jeu, entre amis ou en famille dès 8 ans.
155 avis

Plage de Mallet
4.0Fridefont
Sur la retenue de Grandval, la seule plage où la baignade est autorisée sur tout le lac : surveillance en juillet-août, pédalos et paddles, dans les gorges de la Truyère.
325 avis

Cascade du Trou de la Conche
4.1Vic-sur-Cère
À quinze minutes à pied de l'église de Vic-sur-Cère, l'Iraliot glisse sur la roche et remplit une cuvette naturelle, la fameuse conche.
37 avis

Cascade du Luc
3.9Mandailles-Saint-Julien
Une chute d'environ 40 mètres en forêt, à 800 mètres à pied du bourg de Mandailles. Balade facile, en famille, dans la vallée de la Jordanne.
43 avis

Salers
Salers
Village tout en pierre volcanique noire, perché à 950 m, berceau du fromage Salers.

Tournemire
Tournemire
Petit village du Cantal blotti sous le château d'Anjony et ses fresques du XVIe siècle.
Sur la carte
85 spots cartographiés dans le Cantal
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Le Mag
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150 hectares entre 1 160 et 1 855 m, 42,90 € la journée, une gare SNCF au pied des pistes et un téléphérique inauguré en présence de Pompidou. Le Lioran en hiver, sans emballage.
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