Cantal
Le Cantal, là où le temps prend son temps.
L'Auvergne sauvage, secrète, intemporelle. Plateau du Cézallier, monts du Cantal, villages de pierre.
- habitants
- 145 000
- superficie
- 5 726 km²
- communes
- 28
- adresses
- 46
Le Cantal, c'est le plus grand massif volcanique d'Europe, et ça se sent : des vallées qui partent en étoile depuis le Plomb du Cantal (1 855 m) et le Puy Mary, des estives à perte de vue, des villages bâtis en pierre volcanique sombre. C'est l'Auvergne la plus sauvage, la moins fréquentée, celle où on respire vraiment.
Ici, le temps prend son temps. On vient pour marcher sur les crêtes, goûter un vrai cantal fermier dans un buron, traverser Salers classé parmi les plus beaux villages de France. Aurillac, la préfecture, garde un centre ancien attachant et sert de base pratique.
On a rangé le département par envie : les monts et les volcans, les lacs et grands espaces, Salers et les villages, le fromage et la table, où dormir. Chaque section renvoie vers nos adresses testées.
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Les coups de cœur du Cantal
Nos adresses préférées, repérées sur le terrain.
Les monts du Cantal et les volcans
Le Puy Mary, Grand Site de France, se monte en 30 minutes depuis le Pas de Peyrol, le plus haut col routier du Massif central. Autour, le Plomb du Cantal et un réseau de vallées glaciaires (Mandailles, vallée du Mars, Cère) parfaites pour la randonnée. Le GR400 fait le tour complet du volcan en une semaine.
Lacs, cascades et grands espaces
Le plateau du Cézallier, immense steppe d'altitude entre Cantal et Puy-de-Dôme, cache des lacs, des tourbières et un silence rare. Côté eau vive, les gorges de la Jordanne et les cascades du massif valent le détour. De quoi alterner marche et baignade l'été.
Salers et les villages
Salers, perché sur son rocher, fait partie des Plus Beaux Villages de France : maisons de lave, remparts, place médiévale. Plus bas, Aurillac et son vieux centre, les villages de l'Aubrac cantalien et les burons d'estive racontent une autre Auvergne, pastorale et rude.
Le pays du fromage
Cantal, salers, bleu d'Auvergne : le département aligne les AOP fromagères, à déguster directement chez les producteurs et dans les fermes-auberges. Et la truffade, plat roi du coin, se mange fumante après une rando.
Où dormir
Buron rénové, ferme-auberge sur les estives, gîte de village ou hôtel à Aurillac : le Cantal se prête aux séjours nature. Pour un week-end rando, dormez près du Lioran ou de Mandailles ; pour visiter, basez-vous à Salers ou Aurillac.
Préparer votre venue
Organiser votre séjour dans le Cantal
Quand venir
La haute saison va de juin à septembre : estives vertes, burons ouverts, sentiers en état. L'automne enflamme les hêtraies. L'hiver, Le Lioran devient une vraie station de ski familiale. Le printemps reste frais en altitude.
Combien de temps
Deux jours suffisent pour le Puy Mary, Salers et une bonne table. Comptez 4 à 5 jours pour enchaîner les vallées, le Cézallier et Le Lioran sans courir.
Comment venir
Le Cantal est le département le plus enclavé d'Auvergne, et c'est ce qui fait son charme. Aurillac a un petit aéroport (ligne Paris) et une gare ; en voiture, comptez de la route de montagne. Sur place, la voiture est indispensable.
Villes & villages
Où dormir, manger, flâner
28 communes du Cantal déjà documentées.
Aurillac
26 000 hab.
DécouvrirLaroquebrou
Commune d'Auvergne
DécouvrirMarcolès
Commune d'Auvergne
DécouvrirMauriac
3 700 hab.
DécouvrirMurat
1 900 hab.
DécouvrirSaint-Flour
6 391 hab.
DécouvrirSalers
310 hab.
DécouvrirTournemire
116 hab.
DécouvrirAndelat
473 hab.
DécouvrirArpajon-sur-Cère
Commune d'Auvergne
DécouvrirCarlat
Commune d'Auvergne
DécouvrirChaudes-Aigues
820 hab.
DécouvrirToutes les adresses
Les adresses du Cantal
46 adresses sélectionnées. Filtrez par silo, catégorie, note, ou cherchez un nom.
Maison d'Hôtes La Grange
4.9Salers
Hébergement insolite à Salers. Une nuit qui change, vraiment.
64 avis
La Grange de la Haute Vallée
4.8Murat
Restaurant à Murat. Cuisine soignée, produits régionaux, ambiance accueillante.
108 avis
La Brasserie du Square
4.7Aurillac
Bar à Aurillac. Sélection vins, bières, cocktails. Ambiance posée.
541 avis
Maison de la Faune
4.6Murat
Musée à Murat. Collection variée, scénographie soignée, accessible tous publics.
117 avis
Musée de la Haute Auvergne
4.6Saint-Flour
Musée à Saint-Flour. Collection variée, scénographie soignée, accessible tous publics.
36 avis
Boutique Distillerie Louis Couderc
4.6Aurillac
Producteur local à Aurillac. Visite, dégustation, vente directe sur place.
31 avis
La Maison de la Salers
4.3Saint-Bonnet-de-Salers
Musée à Saint-Bonnet-de-Salers. Collection variée, scénographie soignée, accessible tous publics.
503 avis
Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage
4.5Salers
Hôtel-restaurant 3 étoiles dans une bâtisse XVe à Salers. Spa, hammam, jacuzzi, restaurant.
1511 avis
Rocher de Bonnevie
4.5Murat
Sentier de randonnée à Murat. Boucle balisée, cadre nature, points de vue.
33 avis
Lioran aventure
4.6Murat
Activité sportive à Murat. Encadrement, matériel fourni, niveaux adaptés.
71 avis
Réserve naturelle régionale des tourbières du Jolan et de la Gazelle
4.8Murat
Espace naturel protégé à Murat. Sentiers balisés, biodiversité locale.
16 avis
Tournemire
Tournemire
Petit village du Cantal blotti sous le château d'Anjony et ses fresques Renaissance.
Centre Nautique Lastioulles
4.6Trémouille
Base nautique à Trémouille. Location paddle, canoë, kayak en saison.
252 avis
Lac de Saint-Étienne-Cantalès
4.6Lacapelle-Viescamp
Lac d'Auvergne à Lacapelle-Viescamp. Sentier de tour, ambiance nature, faune et flore.
327 avis
Camping Municipal L'ÉCHAPPÉE VERTE
4.6Pleaux
Camping à Pleaux. Emplacements pour tentes ou caravanes, location mobil-homes, services classiques.
152 avis
Gorges de l'Alagnon
4.8Murat
Site de gorges à Murat. Belvédères et sentiers, paysage de falaises.
32 avis
Le Lioran
4.5Murat
La principale station de ski d'Auvergne. 60 km de pistes, alpin + nordique, ambiance familiale.
5740 avis
Plomb du Cantal
4.8Pailherols
Point de vue à Pailherols. Panorama large, idéal coucher de soleil.
362 avis
Vélorail du Cézallier
4.6Landeyrat
Spot vélo à Landeyrat. Voie verte, bike park ou parcours VTT.
396 avis
La Plantelière
4.5Arpajon-sur-Cère
Parc ou jardin à Arpajon-sur-Cère. Allées, pelouses, arbres remarquables.
137 avis
Séréni'thé à Aurillac
4.9Aurillac
Bistrot à Aurillac. Cuisine simple, plats du jour, produits régionaux.
49 avis
Salers
Salers
Village tout en pierre volcanique noire, perché à 950 m, berceau du fromage Salers.
Club Nautique du Pays d'Aurillac CNPA
4.4Saint-Gérons
Base nautique à Saint-Gérons. Location paddle, canoë, kayak en saison.
58 avis
Le Pailherolais
4.8Pailherols
Bistrot à Pailherols. Cuisine simple, plats du jour, produits régionaux.
115 avis
Lac de Menet
4.6Menet
Lac d'Auvergne à Menet. Sentier de tour, ambiance nature, faune et flore.
57 avis
Cascade de Faillitoux
4.7Pailherols
Cascade à Pailherols. Sentier court, ambiance forestière, à voir au printemps.
161 avis
Cascade de Barbory
4.8Saint-Flour
Cascade à Saint-Flour. Sentier court, ambiance forestière, à voir au printemps.
55 avis
Gorges De La Jordanne
4.4Saint-Cirgues-de-Jordanne
Site de gorges à Saint-Cirgues-de-Jordanne. Belvédères et sentiers, paysage de falaises.
1196 avis
Panorama sur La Truyère
5.0Saint-Flour
Site de gorges à Saint-Flour. Belvédères et sentiers, paysage de falaises.
3 avis
Puy Mary
4.8Menet
Point de vue à Menet. Panorama large, idéal coucher de soleil.
1273 avis
Roc des Ombres
4.7Saint-Bonnet-de-Salers
Point de vue à Saint-Bonnet-de-Salers. Panorama large, idéal coucher de soleil.
3 avis
Lac de Lastioulles
4.4Trémouille
Lac d'Auvergne à Trémouille. Sentier de tour, ambiance nature, faune et flore.
53 avis
Le café de ma mère
4.6Aurillac
Café ou salon de thé à Aurillac. Une pause posée, ni chaîne ni snobinarde.
142 avis
Écrin d'Auvergne insolite : Cabane - Lodge avec Spa Privatif Auvergne
5.0Trémouille
Hébergement insolite à Trémouille. Une nuit qui change, vraiment.
503 avis
Basilique Notre-Dame-des-Miracles
4.4Mauriac
Le plus grand édifice roman du Cantal et sa Vierge noire du XIIe.
151 avis
BRASSERIE 360
4.7Saint-Bonnet-de-Salers
Bistrot à Saint-Bonnet-de-Salers. Cuisine simple, plats du jour, produits régionaux.
849 avis
Cascade des Veyrines
4.7Landeyrat
Cascade à Landeyrat. Sentier court, ambiance forestière, à voir au printemps.
255 avis
Auberge de la Pierre Plantée
Pailherols
Auberge cantalou à Pailherols 1050 m, cuisine paysanne du Cézallier, produits Cantal.
Plage du Puech des Ouilhes
4.4Saint-Gérons
Baignade officielle à Saint-Gérons. Eau contrôlée ARS, surveillance saisonnière.
289 avis
Auberge des Montagnes
4.7Pailherols
Hôtel à Pailherols. Bonne base pour rayonner dans le coin, confort moderne, services classiques.
921 avis
la maison de jeanne
4.7Pailherols
Chambre d'hôtes à Pailherols. Petit-déjeuner inclus, accueil chaleureux, conseils du propriétaire.
59 avis
Coopérative laitière de Saint-Bonnet-de-Salers
4.6Saint-Bonnet-de-Salers
Producteur local à Saint-Bonnet-de-Salers. Visite, dégustation, vente directe sur place.
152 avis
Cathédrale Saint-Pierre de Saint-Flour
4.5Saint-Flour
Cathédrale gothique XIVe en basalte noir au sommet du piton de Saint-Flour, Christ noir XVe dedans.
721 avis
Jardins de l'ACART
5.0Aurillac
Parc ou jardin à Aurillac. Allées, pelouses, arbres remarquables.
4 avis
Café de la Place (Salers)
Salers
Bistrot place Tyssandier-d'Escous à Salers, cuisine du terroir, terrasse face aux maisons basalte.
La Cave de Salers
4.3Saint-Bonnet-de-Salers
Producteur local à Saint-Bonnet-de-Salers. Visite, dégustation, vente directe sur place.
163 avis
Sur la carte
46 spots cartographiés dans le Cantal
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