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Où manger en Auvergne : trouvez une table près de vous

Où manger en Auvergne : 151 adresses gardées après vérification, du bistrot de village à la table qu'on réserve à l'avance. On indique la commune, le budget quand on le connaît, et ce qui vaut le déplacement. Dites-nous ce que vous cherchez et d'où vous partez, on vous emmène sur la bonne liste. Truffade, saint-nectaire, pain de seigle : le reste se décide à table, devant la carte du jour.

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Où manger en Auvergne : questions fréquentes

Quelles sont les spécialités auvergnates à goûter ?
Les classiques : truffade (pomme de terre + tome fraîche du Cantal), aligot (purée + tome), potée auvergnate, lentilles vertes du Puy AOP, charcuteries de Lacaune et de Saint-Agrève. Côté fromages, les cinq AOP : Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert. Pour les douceurs : pâtes de fruits, croquants, praliné de Murat, eaux thermales (Vichy Célestins).
Y a-t-il des restaurants étoilés Michelin en Auvergne ?
Oui. Régis et Jacques Marcon (3 étoiles) à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, Le Pré (3 étoiles, Anne-Sophie Pic ouverte 2024) à Clermont, Le Clos des Cimes à Saint-Nectaire, La Table de Jean à Clermont-Ferrand. Plusieurs adresses bistronomiques modernes émergent aussi à Aurillac, Vichy et Riom.

Comment on choisit

On ne référence pas tout. Une partie des adresses est visitée par l'équipe, les autres sont validées sur dossier, et ce qu'on ne sait pas reste absent de la fiche : pas de prix approximatif, pas d'horaire de mémoire. Quand une adresse ferme ou change, dites-le-nous, on corrige.

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