Cantal · 15140

Salers

Salers, Plus Beau Village de France classé en 1982, 320 habitants à 950 m d'altitude dans les monts du Cantal. Cité Renaissance entièrement bâtie en pierre volcanique noire (trachyte), l'un des villages auvergnats les plus photogéniques.

Habitants: 310
Altitude: 950 m
Code postal: 15140
Adresses: 4

À propos de Salers

Salers, Plus Beau Village de France classé en 1982, 320 habitants à 950 m d'altitude dans les monts du Cantal. Cité Renaissance entièrement bâtie en pierre volcanique noire (trachyte), l'un des villages auvergnats les plus photogéniques.

Bourg médiéval fortifié dès le XIVe siècle, place forte de la Haute-Auvergne sous l'Ancien Régime. Patrie du fromage Salers AOP (lait cru d'estive, mai à octobre uniquement) et de la race de vache du même nom. Centre piéton intact, échauguettes, hôtels particuliers Renaissance.

À voir : Place Tyssandier d'Escous (cœur du village), Église Saint-Mathieu (XVe), Halle aux blés (XVIIIe), Esplanade de Barrouze (vue panoramique sur les monts du Cantal), Maison de la Salers (musée fromager). Achat fromage en direct chez Verniol ou à la Cave de Salers. Restaurants : Le Bailliage (étoilé), Auberge des Remparts. Hébergements caractère : Maison d'Hôtes La Grange.

En pratique : parking gratuit en périphérie, centre piéton. Marché mercredi matin. Évitez juillet-août midi (saturation). Lumière magique au coucher du soleil sur la pierre noire.

Ce qu'on retient

Plus Beau Village de France 1982
Pierre volcanique noire (trachyte)
Patrie du fromage Salers AOP
Esplanade de Barrouze vue 360°

Pourquoi on aime

La pierre volcanique noire change la lumière du village minute par minute. Architecture Renaissance intacte, patrie du fromage AOP encore fabriqué traditionnellement (estive, lait cru). Un des grands plus beaux villages français.

Le conseil du local

Marché du mercredi matin = rendez-vous local. Achetez le Salers AOP en direct chez Verniol. Évitez juillet-août midi (saturation). Coucher de soleil sur l''Esplanade de Barrouze : moment magique sur la pierre noire.