La Cave de Salers

Pourquoi on aime

• Les meules de Salers qui s'affinent au sous-sol, retournées par l'affineur
• Le Cantal en jeune, entre-deux ou vieux, pour choisir votre degré d'affinage
• Le Salers AOP au lait cru : une saisonnalité qu'on sent vraiment
• L'achat direct à l'affineur, au comptoir de la cave

Avant d'y aller

• Pour goûter, passez par l'espace dégustation ou la visite commentée ; la visite libre, elle, est gratuite
• Le Salers AOP n'est produit que du 15 avril au 15 novembre, et s'affine au moins trois mois
• En 2026, la cave ouvre toute l'année sauf les 1er janvier, 11 novembre et 25 décembre : appelez pour les jours et horaires d'ouverture

Ce qu'en disent les visiteurs

Autour de la Cave de Salers

4 spots à Salers et autour, de quoi composer la journée.

Où manger juste à côté

Coopérative laitière de Saint-Bonnet-de-Salers

4.6

Saint-Bonnet-de-Salers · à 3,9 km

€€

Brasserie 360

4.7

Saint-Martin-Valmeroux · à 5,9 km

Où dormir dans le coin

€€€

Maison d'Hôtes La Grange

4.9

Salers · à 5 min à pied

€€€

Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage

4.4

Salers · à 5 min à pied

Des randos à côté

Itinéraires balisés à moins de 15 km, tracé GPX inclus.

🚵VTT

3/5Moyen

La Planèze (VTT)

Départ : Trizac, place de la Bascule au dessus de la station service du Garage

• 21,8 km
• +544 m
• 3 h 30

🥾À pied

2/5Facile

Cases de Cotteughes

Départ : Parking aménagé des Cases de Cotteughes, Saint-Vincent-de-Salers, 15380

• 6,5 km
• +211 m
• 2 h 15

Randos autour de La Cave de Salers

🚵VTT

3/5Moyen

La Planèze (VTT)

Départ : Trizac, place de la Bascule au dessus de la station service du Garage

• 21,8 km
• +544 m
• 3 h 30

🥾À pied

2/5Facile

Cases de Cotteughes

Départ : Parking aménagé des Cases de Cotteughes, Saint-Vincent-de-Salers, 15380

• 6,5 km
• +211 m
• 2 h 15

🥾À pied

3/5Moyen

Le Mars

Départ : Place de l'église, le Falgoux

• 9,6 km
• +491 m
• 3 h