VTTMoyen
La Planèze (VTT)
Départ : Trizac, place de la Bascule au dessus de la station service du Garage
- 21,8 km
- +544 m
- 3 h 30
Cantal · 15140
Saint-Bonnet-de-Salers
Saint-Bonnet-de-Salers, c'est un village du Cantal posé entre 720 et 1 350 m d'altitude, au cœur du berceau de la race bovine Salers. 246 habitants, des maisons en pierre sombre, un clocher qui pointe au-dessus des toits.
- Habitants
- 246
- Altitude
- 850 m
- Code postal
- 15140
- Adresses
- 2
À propos de Saint-Bonnet-de-Salers
Saint-Bonnet-de-Salers, c'est un village du Cantal posé entre 720 et 1 350 m d'altitude, au cœur du berceau de la race bovine Salers. 246 habitants, des maisons en pierre sombre, un clocher qui pointe au-dessus des toits.
On est ici sur les grands plateaux cantaliens, terre de volcans éteints et de prairies où les vaches rousses passent l'été en estive avant de redescendre dans les vallées. La Maison de la Salers, aménagée dans une grange du 17e siècle, raconte toute cette histoire : origines de la race, travail des éleveurs, traditions d'alpage. Comptez une heure à une heure et demie, dégustation comprise.
Le fromage, c'est l'autre raison de s'arrêter. La Coopérative laitière fabrique son cantal AOP au lait cru, Le Saint-Bonnet, depuis 1956. On y visite une cave d'affinage, on regarde le travail derrière les vitres, et on repart avec de quoi remplir la glacière. La boutique est ouverte toute l'année.
Le bon moment ? Entre juin et septembre, quand les troupeaux sont en altitude et les routes de montagne dégagées. Le bourg de Salers, classé parmi les plus beaux villages de France, est à quelques kilomètres : prévoyez la demi-journée pour faire les deux.
Ce qu'on retient
- Berceau de la race bovine Salers
- Coopérative : cantal AOP au lait cru depuis 1956
- Maison de la Salers dans une grange du 17e siècle
- Village de montagne, 720 à 1 350 m d'altitude
Pourquoi on aime
Peu de villages assument leur identité aussi franchement. Ici tout tourne autour de la vache Salers : le musée la raconte, la coopérative la met dans votre glacière. Du terroir sans mise en scène.
Le conseil du local
Enchaînez la Maison de la Salers et la Coopérative laitière dans la foulée : le musée pour comprendre, la boutique juste après pour goûter et acheter le cantal Le Saint-Bonnet. Ouvert toute l'année.
Galerie
Saint-Bonnet-de-Salers en images
Photos issues de Google Maps. Crédit : Google et contributeurs.
Adresses
Que faire à Saint-Bonnet-de-Salers
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2 adresses
Producteurs & dégustations
Coopérative laitière de Saint-Bonnet-de-Salers
4.6Saint-Bonnet-de-Salers
Producteur local à Saint-Bonnet-de-Salers. Visite, dégustation, vente directe sur place.
154 avis
Musées
€La Maison de la Salers
4.3Saint-Bonnet-de-Salers
La vache salers et son fromage racontés dans une grange du 17e : films, 3D, dégustation comprise et boutique de produits locaux.
510 avis
Géolocalisation
Sur la carte de Saint-Bonnet-de-Salers
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Randonnées au départ de Saint-Bonnet-de-Salers
Itinéraires balisés à moins de 15 km, tracé GPX inclus.
VTT
À piedMoyen
À piedFacile
Cases de Cotteughes
Départ : Parking aménagé des Cases de Cotteughes, Saint-Vincent-de-Salers, 15380
- 6,5 km
- +211 m
- 2 h 15
Questions fréquentes sur Saint-Bonnet-de-Salers
Quelle est la meilleure période pour visiter Saint-Bonnet-de-Salers ?
De juin à septembre, le village est à son meilleur : les troupeaux de vaches Salers sont en estive sur les hauteurs, les routes de montagne sont dégagées et la lumière de fin d'après-midi sur les basaltes vaut le détour. En dehors de cette fenêtre, le village se vide et certains services peuvent fermer. Si vous venez hors saison, vérifiez à l'avance ce qui est ouvert : mieux vaut ne pas compter sur grand-chose de disponible en plein hiver.
Que faire à Saint-Bonnet-de-Salers ?
La Maison de la Salers est la visite centrale du village : elle raconte l'histoire de cette race bovine emblématique du Cantal, ses origines, la sélection des bêtes, les traditions d'estive. C'est une visite courte, mais elle change vraiment le regard qu'on pose sur les prairies autour de soi. En dehors de ça, le village se parcourt à pied, entre maisons en pierre sombre et clocher discret. Travel in Auvergne référence 4 adresses sur place, ce qui donne une idée de l'échelle : c'est un village de 250 habitants, pas une station touristique.
Où acheter du fromage Salers AOP près du village ?
Les producteurs locaux vendent souvent leur Salers AOP directement, notamment lors des marchés des communes voisines. Une conversation avec un éleveur sur place vaut toutes les dégustations organisées : il vous expliquera la différence entre un Salers fabriqué en estive et un fromage produit en vallée. Les adresses exactes et les jours de marché varient selon la saison, il vaut mieux vérifier sur place ou contacter l'office de tourisme du Cantal avant de partir.
Faut-il une voiture pour aller à Saint-Bonnet-de-Salers ?
Oui, la voiture est quasiment indispensable. Le village est posé entre 720 et 1 350 m d'altitude dans un secteur de plateaux cantaliens peu desservi par les transports en commun. Si vous venez depuis Salers ou Aurillac, les routes sont belles mais sinueuses : comptez du temps, surtout si vous n'êtes pas habitué aux routes de montagne. En hiver, certains tronçons peuvent être verglacés ou fermés.
Combien de temps prévoir pour visiter Saint-Bonnet-de-Salers ?
Une demi-journée suffit pour voir le village et visiter la Maison de la Salers. Si vous combinez avec une balade dans les environs ou un arrêt chez un producteur, prévoyez une journée complète. Saint-Bonnet-de-Salers s'intègre bien dans un circuit plus large dans le Cantal, par exemple avec Salers (commune voisine) ou une randonnée sur les plateaux. Ce n'est pas un endroit où l'on s'installe plusieurs jours, mais un village qu'on apprécie d'autant plus quand on prend le temps de ne pas être pressé.