🍽️ Restaurants dans la Haute-Loire

Solignac-sous-Roche

• €€€

À Solignac-sous-Roche, une table gastronomique posée à près de 800 mètres, où Charlotte et Alexandre Roy cuisinent leur propre potager.

Le Puy-en-Velay

• €€€€

Dans la vieille ville du Puy-en-Velay, une table étoilée Michelin, en perpétuel mouvement, qui met les producteurs de la région au centre de l'assiette.

Le Puy-en-Velay

• €€

Bistronomie au pied de la cathédrale du Puy : salle voûtée, terrasse abritée avec vue sur la ville et cuisine du marché.

Le Puy-en-Velay

Rue des Tanneries au Puy-en-Velay, une cuisine maison : plats simples à midi, assiettes bistronomiques le soir (carte 2026).

Le Puy-en-Velay

À deux pas de la tour Pannessac au Puy-en-Velay, une cuisine moderne calée sur les produits locaux, avec sa cave à vin.

Le Puy-en-Velay

• €€€

Au Puy-en-Velay, la cuisine de saison de Michaël Ruat, membre des Toques d'Auvergne, calée sur les producteurs du Velay.

Le Puy-en-Velay

Restaurant végétarien et bar à jus face à la place du Plot, au Puy-en-Velay : cuisine maison bio et locale, et brunch.

Les Estables

Aux Estables, une bistronomie de produits locaux, pains et pâtisseries maison, et une bière brassée au pied du Mézenc.

Le Puy-en-Velay

• €€

Au Puy-en-Velay, Claire et Mickaël cuisinent le terroir de Haute-Loire, lentilles vertes du Puy AOC en tête, dans un cadre posé.

Le Monastier-sur-Gazeille

Restaurant et cave à vin au Monastier-sur-Gazeille, esprit partage.

Brioude

Camion à pizzas au feu de bois du côté de Brioude : pâte au levain naturel longuement fermentée, croûte croustillante et goût fumé. Du vrai artisanal.

Alleyras

• €€€

À Alleyras, une table gastronomique familiale des gorges de l'Allier, tenue depuis quatre générations et étoilée au Michelin depuis 1998.

Le Puy-en-Velay

• €€
• En famille

Une taverne inspirée de Tolkien rue Porte Aiguière, au Puy-en-Velay : cuisine maison, lentilles vertes du Puy, hydromel et réservation par téléphone.

Le Puy-en-Velay

• €€

Restaurant grec au Puy-en-Velay : mezzés à partager, tzatziki, feta, tiropitari au miel et au sésame, et une épicerie grecque sur place.

Le Puy-en-Velay

• €€

Bistronomie auvergnate au cœur du Puy-en-Velay : lentille verte du Puy AOP, fondant à la châtaigne, formule déjeuner à 23 € en 2026, réservation par téléphone.

Le Puy-en-Velay

• €

Pizzeria aux spécialités italiennes au Puy-en-Velay : pizzas de 9 à 15 € en 2026, pâtes et desserts maison, sur place ou à emporter.

La Chaise-Dieu

• €€

À La Chaise-Dieu, une pizzeria au feu de bois qui glisse de la fourme d'Ambert dans sa pizza signature.