Notre avis
Une table aux Estables qui fait tout maison, pains, pâtisseries et glaces comprises, et sert le fin gras du Mézenc en saison, de février à fin juin.
Aux Estables, une bistronomie de produits locaux, pains et pâtisseries maison, et une bière brassée au pied du Mézenc.
L'Atelier joue sur trois tableaux aux Estables, en Haute-Loire : restaurant, brasserie et café gourmand. La maison revendique une bistronomie establaine, une carte qu'elle décrit comme conviviale et généreuse, montée autour des produits du coin.
Le fait maison va loin ici. Les pains, les pâtisseries et les glaces sont confectionnés sur place. Sur ce plateau de montagne, ce n'est pas un détail : ça pose le niveau d'exigence.
Le clin d'œil qu'on retient, c'est la bière de la maison, LA BURLE, brassée au pied du Mézenc. Vous mangez local et vous buvez local, servi à la même table.
Côté réputation, les avis parlent : 4,8 sur 5 pour plus de 480 passages notés. Et c'est ouvert tous les jours, ce qui compte dans un village de montagne.
Pourquoi on aime
- La vue sur les monts depuis la salle
- Le fin gras du Mézenc, en saison de février à fin juin
- Les assiettes généreuses et présentées
Avant d'y aller
- Ouvert tous les jours de 9h à 18h, service du midi de 12h à 14h
- Le soir, service de 19h à 20h30 uniquement pendant les vacances scolaires
- Pensez à réserver pour éviter d'attendre
- Carte courte mais bien ciblée
Infos pratiques
- Adresse
- 14 route des boutières, 43150 Les Estables, France
43150 Les Estables - Aujourd'hui9h–18h
- Mardi9h–18h
- Mercredi9h–18h
- Jeudi9h–21h
- Vendredi9h–21h
- Samedi9h–21h
- Dimanche9h–18h
Horaires
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