La Table de l'Ours

Le Puy Ferrand se dresse au pied des pistes, tout en haut de la station du Mont-Dore, le Sancy planté juste en face. La Table de l'Ours, c'est le restaurant de cet hôtel de montagne : boiseries, cheminée qui crépite l'hiver, et une terrasse panoramique dès que le soleil revient.

En cuisine, Sébastien Defrance joue le terroir sans caricature. On y trouve la truffade au saint-nectaire, le pounti, le petit salé aux lentilles, mais aussi du poisson travaillé : sandre en croûte de cantal, saumon aux fruits rouges, ou un pavé de bœuf au bleu d'Auvergne. Des portions qui tiennent au corps après une journée de ski ou de rando.

Comptez autour de 20 à 30 € par personne (fourchette 2026, à vérifier sur place). On réserve sans souci, on paie par carte, le parking est gratuit et la salle est accessible en fauteuil. Chien accepté, groupes bienvenus.

Notre avis, franchement : une adresse sûre pour manger auvergnat en altitude, avec la vue en prime. Si vous dormez sur place, la demi-pension vaut le coup ; et pensez au plateau repas si vous arrivez tard le soir.