Les Caudalies à Vichy : avis sur ce restaurant français

Notre avis

Un couple aux commandes : Emmanuel en cuisine, Lucie à la cave de 900 vins. Une cuisine française qui ose la modernité sans se prendre au sérieux, dans un décor Second Empire.

Validé par Teddy L.le 26 avril 2026Comment on choisit nos adresses

Le déjeuner en semaine : la formule autou…
Accessible PMR

La table de référence de Vichy : cuisine française revisitée du chef Emmanuel Basset, dans un salon Napoléon III, cave signée Lucie Basset.

Au centre de Vichy, Les Caudalies occupe un salon Napoléon III avec ses moulures et sa belle hauteur sous plafond. C'est là qu'Emmanuel Basset cuisine, dans une salle qui se remplit vite dès que la ville a de quoi fêter.

La cuisine est française et traditionnelle, mais Basset la bouscule : crevettes marinées combawa-coco, filet de sole à la plancha, tournedos Rossini, vol-au-vent de champignons de Paris. Une bonne part de la carte suit l'ardoise du jour, calée sur le marché. À la cave, Lucie Basset aligne environ 900 références.

Côté budget (tarifs 2026, à confirmer avant de venir) : formule déjeuner autour de 32 €, menu du midi à 36 €, menus du soir de 53 à 75 €. Réservez à l'avance, surtout le week-end. Salle climatisée, accessible en fauteuil, et privatisable pour une famille ou un séminaire.

Notre avis, franchement : c'est la table sûre de Vichy, celle qui plaît autant aux habitués qu'à un déjeuner d'affaires. On y va pour une cuisine soignée sans chichi et pour se laisser guider dans la carte des vins. Le midi en semaine reste le meilleur ticket pour tester la maison.

Pourquoi on aime

Salon Napoléon III au centre de Vichy, moulures et hauteur sous plafond
Cuisine française revisitée : sole à la plancha, tournedos Rossini
Ardoise du jour selon le marché
Cave d'environ 900 vins signée Lucie Basset

Le bon tuyau

Visez le déjeuner en semaine : la formule tourne autour de 32 € (tarif 2026), le meilleur ticket d'entrée. Réservez plusieurs jours avant pour le week-end, la salle affiche vite complet.

Avant d'y aller

Le déjeuner en semaine : la formule autour de 32 € est le meilleur ticket d'entrée.
Réservation indispensable, surtout le week-end : prévoyez au moins quelques jours d'avance.
Tenue correcte demandée, la veste n'est pas exigée.
Formule déjeuner autour de 32 € (tarif 2026, à confirmer)
Fermé le lundi et le mercredi, midi et soir
Salle climatisée, accessible en fauteuil, parking dans la rue

Infos pratiques

Adresse: 9 Rue Besse, 03200 Vichy, France
03200 Vichy

Itinéraire

Les Caudalies : questions fréquentes

Faut-il réserver aux Caudalies à Vichy ?

Oui, mieux vaut réserver, surtout le week-end où la salle affiche vite complet. Prévoyez au moins quelques jours d'avance.

Quel budget prévoir aux Caudalies ?

Le déjeuner en semaine tourne autour de 32 €, le menu du midi à 36 €, et les menus du soir vont de 53 à 75 € (tarifs 2026, à confirmer avant de venir). Le midi reste le meilleur rapport qualité/prix de la maison.

Quels sont les jours d'ouverture des Caudalies ?

Fermé le lundi et le mercredi, midi et soir. Le reste de la semaine, service de 12h à 13h30 et de 19h à 21h, sauf le dimanche où il n'y a que le midi. Réservez, la salle affiche vite complet.

Que mange-t-on aux Caudalies ?

Une cuisine française que le chef Emmanuel Basset bouscule : crevettes marinées combawa-coco, filet de sole à la plancha, tournedos Rossini, vol-au-vent de champignons de Paris. Une bonne part de la carte suit l'ardoise du jour, calée sur le marché.