Les Caudalies à Vichy : avis sur ce restaurant français

Notre avis

Un couple aux commandes : Emmanuel en cuisine, Lucie à la cave de 900 vins. Une cuisine française qui ose la modernité sans se prendre au sérieux, dans un décor Second Empire.

Validé par Teddy L.le 26 avril 2026Comment on choisit nos adresses

Le déjeuner : le menu autour de 55 € est…
Accessible PMR

La table de référence de Vichy : cuisine française revisitée du chef Emmanuel Basset, dans un salon Napoléon III, cave signée Lucie Basset.

Au centre de Vichy, Les Caudalies occupe un salon Napoléon III avec ses moulures et sa belle hauteur sous plafond. C'est là qu'Emmanuel Basset cuisine, dans une salle qui se remplit vite dès que la ville a de quoi fêter.

La cuisine est française et traditionnelle, mais Basset la bouscule : crevettes marinées combawa-coco, filet de sole à la plancha, tournedos Rossini, vol-au-vent de champignons de Paris. Une bonne part de la carte suit l'ardoise du jour, calée sur le marché. À la cave, Lucie Basset aligne environ 900 références.

Côté budget (tarifs 2026, à confirmer avant de venir) : formule déjeuner autour de 32 €, menu du midi à 36 €, menus du soir de 53 à 75 €. Réservez à l'avance, surtout le week-end. Salle climatisée, accessible en fauteuil, et privatisable pour une famille ou un séminaire.

Notre avis, franchement : c'est la table sûre de Vichy, celle qui plaît autant aux habitués qu'à un déjeuner d'affaires. On y va pour une cuisine soignée sans chichi et pour se laisser guider dans la carte des vins. Le midi en semaine reste le meilleur ticket pour tester la maison.

Pourquoi on aime

Salon Napoléon III au centre de Vichy, moulures et hauteur sous plafond
Cuisine française revisitée : sole à la plancha, tournedos Rossini
Ardoise du jour selon le marché
Cave d'environ 900 vins signée Lucie Basset

Le bon tuyau

Visez le déjeuner en semaine : la formule tourne autour de 32 € (tarif 2026), le meilleur ticket d'entrée. Réservez plusieurs jours avant pour le week-end, la salle affiche vite complet.

Avant d'y aller

Le déjeuner : le menu autour de 55 € est imbattable en rapport qualité-prix.
Réservation indispensable ; comptez 2 à 3 semaines d'avance pour le week-end.
Tenue correcte demandée, la veste n'est pas exigée.
Formule déjeuner autour de 32 € (tarif 2026, à confirmer)
Fermé le lundi et le mercredi, midi et soir
Salle climatisée, accessible en fauteuil, parking dans la rue

Infos pratiques

Adresse: 9 Rue Besse, 03200 Vichy, France
03200 Vichy

Itinéraire

Les Caudalies : questions fréquentes

Faut-il réserver aux Caudalies à Vichy ?

Oui, la réservation est indispensable. Pour un week-end, réservez 2 à 3 semaines à l'avance.

Quel budget prévoir aux Caudalies ?

Le menu déjeuner tourne autour de 55 €, le dîner dégustation va de 95 à 150 €. Le déjeuner offre un rapport qualité/prix imbattable pour un étoilé.

Quels sont les jours d'ouverture des Caudalies ?

Les jours et horaires d'ouverture varient : la réservation étant indispensable, vérifiez les créneaux disponibles au moment de réserver.

Faut-il une tenue particulière aux Caudalies ?

Une tenue correcte suffit, la veste n'est pas exigée. Le service est précis mais détendu.

Que mange-t-on aux Caudalies ?

Une cuisine créative à partir de produits locaux : truite de l'Allier, agneau du Bourbonnais, légumes de saison et fromages AOP, signée du chef Emmanuel Basset.