L'opportun

À deux pas du centre de Vichy, dans une rue piétonne calme, L'opportun tient dans une petite salle et une terrasse ombragée. C'est le premier restaurant de Valentin Leclerc, jeune chef normand qui l'a monté autour d'une idée simple : une cuisine du marché, faite maison, avec des produits de saison.

Le midi, tout se joue sur l'ardoise : deux entrées, deux plats, deux desserts, plus un burger de la semaine. Les formules restent douces, du plat du jour autour de 11 € à l'entrée-plat-dessert autour de 17 € (tarifs à vérifier sur place). Le soir, on passe à la carte, comptez une quinzaine d'euros le plat. Côté produit, le chef travaille des viandes élevées dans l'Allier et ramène ses fromages de Normandie, sa région.

En pratique : réservez, la salle est petite. Terrasse en saison, cartes acceptées, parking de rue, accès fauteuil. Fermé le mercredi et le dimanche.

Notre avis, franchement : une bonne table de quartier, sérieuse sur le produit et à un prix qui reste raisonnable pour Vichy. On y va le midi les yeux fermés, et on réserve pour le soir le week-end.