Salers, c'est l'un des Plus Beaux Villages de France, bâti en pierre volcanique sombre, perché à 950 m d'altitude au-dessus de la vallée de la Maronne, dans le Cantal nord. Le bourg est minuscule : environ 300 habitants, un lacis de ruelles fortifiées dont le tour demande une heure et demie à deux heures si vous vous arrêtez. Et en plein été, le bourg se remplit de visiteurs à la journée.
L'offre d'hébergement dans le bourg est donc forcément limitée : une poignée d'hôtels, quelques gîtes, et l'essentiel des lits dans les communes voisines (Saint-Bonnet-de-Salers, Saint-Martin-Valmeroux, Tournemire, Fontanges). Ce guide trie les options selon que vous voulez dormir dans les pavés mêmes, à 5 minutes en voiture, ou en pleine campagne.
Choisir son emplacement
Dans le bourg même. Vous vous réveillez avec les cloches de Saint-Mathieu, vous avez les ruelles pour vous avant 10 h et après 19 h, quand le village se vide de ses visiteurs à la journée. C'est l'option des couples en week-end, des photographes et des amateurs de patrimoine. Contrepartie : peu de chambres, vite complètes en saison.
Périphérie immédiate (route du Puy-Mary, Saint-Bonnet-de-Salers, 1 à 5 km). Vous êtes au calme, garés sans y penser, et le bourg se rejoint en quelques minutes. Le bon choix pour les familles et les séjours de 3 nuits et plus.
Vallée de la Maronne et Fontanges (5 à 10 km). Bocage, fermes anciennes, très peu de passage. Idéal pour les randonneurs et les séjours longs.
Mauriac et l'axe ouest (15 à 25 km). Une petite ville avec davantage d'offre et des prix plus doux. Le compromis budget quand tout est plein côté Salers.
Les hôtels de Salers et d'à côté
Le Bailliage (31 rue Notre-Dame, dans le bourg). Trois étoiles, tenu par la même famille depuis 1962, une table semi-gastronomique, un spa et une piscine extérieure. C'est la référence du village pour un séjour soigné : réservez tôt.
Hôtel des Remparts (32 avenue de Barrouze, côté esplanade). Trois étoiles, chambres avec vue sur les monts pour certaines, un espace spa avec bassin, hammam, sauna et jacuzzi, et une table qui joue la carte gourmande. L'autre valeur sûre du bourg, et en 2026 le seul hôtel de Salers ouvert toute l'année, à deux courtes fermetures près (du 8 au 22 mars, puis du 16 au 26 décembre).
Le Beffroi (17 rue du Beffroi). Petit hôtel-restaurant de 9 chambres, simple et bien tenu, à deux pas du beffroi justement. L'option la plus abordable pour dormir dans les murs. Une chose à savoir avant de vous emballer : en 2026, la saison de la maison court du 4 avril au 30 septembre.
La Bastide du Cantal (9 route du Puy-Mary, à environ 800 m du bourg). Trois étoiles et 25 chambres : vous dormez au vert avec le village à un quart d'heure à pied. En 2026, la saison est courte : du 3 avril au 17 octobre.
Gîtes et locations
Maison d'Hôtes La Grange (1 Les Prés de Nards, à cinq minutes à pied du bourg). Cinq chambres d'hôtes sur une propriété de deux hectares, avec le village et le Puy Violent en face, petit-déjeuner compris. Notre choix pour un week-end à deux sans la foule.
La Maison Saluces (4 rue de la Martille, en plein bourg). L'ancien hôtel Saluces est devenu un grand gîte de 6 chambres pour 14 personnes : la meilleure adresse du village pour une tribu ou un anniversaire, dans une demeure de caractère.
Autour de Salers, l'offre de gîtes ruraux est dense côté Saint-Bonnet-de-Salers (le gîte Aux 5 Tilleuls, les chambres Chez Dany), Fontanges et la vallée de la Maronne : anciennes fermes en pierre rénovées, de 2 à 8 personnes, souvent avec jardin.
À Tournemire (une vingtaine de kilomètres), l'Auberge de Tournemire permet de dormir dans un autre Plus Beau Village de France, au pied du château d'Anjony. Cinq chambres ouvertes toute l'année en 2026, sur réservation hors saison : le bon repli quand Le Bailliage, Le Beffroi et La Bastide du Cantal ont baissé le rideau pour l'hiver. Comptez deux nuits minimum en chambre, trois dans les studios.
Campings
Camping municipal Le Mouriol (7 route du Puy-Mary, Salers). 85 emplacements et dix chalets, ouvert du 4 avril au 31 octobre en 2026, avec les commerces du bourg à 800 m. Le meilleur rapport emplacement-prix pour visiter Salers tôt le matin.
Le Moulin du Teinturier (Saint-Martin-Valmeroux, 10 km). Camping municipal au bord de la Maronne, familial et ombragé.
L'Échappée Verte (4 allée de Triniac, Pleaux, à 20 km). Le camping municipal de Pleaux : 51 emplacements sur un terrain ombragé, près du bourg, de la piscine et des tennis, ouvert du 4 avril au 15 novembre en 2026. Le hameau de Longayroux, au bord du lac d'Enchanet, est à 13 km de Pleaux : en juillet et août 2026, sa base de loisirs a loué bateaux électriques, paddles et canoës.
Conseils pour réserver
Anticipez. Juillet-août sature, avec des pics autour du 14 juillet et du 15 août ; les hôtels du bourg partent plusieurs semaines à l'avance, les gîtes se réservent dès le printemps pour l'été. Mai-juin et septembre restent plus souples.
Les dates d'ouverture, dès septembre. En 2026, le calendrier de Salers ne bascule pas en novembre : Le Beffroi ferme le 30 septembre, La Bastide du Cantal le 17 octobre, Le Bailliage tient jusqu'au 15 novembre. L'Hôtel des Remparts est le seul hôtel du bourg à rester ouvert, hors fermeture du 16 au 26 décembre 2026.
Le stationnement. Dans le bourg, le stationnement est interdit aux visiteurs toute l'année : il est réservé aux riverains, aux saisonniers et aux clients des hébergements, et seulement sur les emplacements marqués au sol. Rue des Nobles, rue de la Martille, place Géraud Maigne et place Tyssandier-d'Escous, c'est interdit à tout le monde. La circulation, elle, n'est pas fermée mais fortement déconseillée en saison, les rues n'étant pas faites pour ça. De Pâques à la Toussaint, les deux parkings visiteurs payants (route de la Vallée et rocade Charles Maigne) étaient à 4 € la journée en 2025 ; un parking gratuit existe en bas de la rue Notre-Dame. Hors saison, tout est gratuit. Si vous dormez au village, votre hébergeur vous indiquera où vous garer.
Le vrai luxe : les horaires. Salers est saturé de 11 h à 18 h en haute saison, puis se vide d'un coup. Dormir sur place, c'est avoir les ruelles, la place Tyssandier-d'Escous et l'esplanade de Barrouze pour vous au lever et au coucher du soleil. C'est exactement pour ça que ce guide existe.
Où dîner une fois les visiteurs partis ? En saison, le bourg garde de bonnes tables le soir : La Diligence, La Poterne, Le P'tit Comptoir, Les Templiers, ou Chez la Préfète sur la place pour un moment plus simple. Passé fin septembre, le service du soir se raréfie vite : réservez, ou demandez à votre hébergeur qui ouvre ce soir-là. Et la truffade y a un autre goût quand la rue est silencieuse.
À combiner avec
Le Puy Mary et la route des crêtes (20 km au sud-est). Le sommet emblématique du Cantal (1 783 m), accessible depuis le Pas de Peyrol : comptez une journée avec la route panoramique. Une chose à caler avant de partir : les routes du col ferment chaque hiver, généralement des premières neiges de novembre jusqu'au début du mois de mai. Notre fiche complète : Puy Mary.
Tournemire et le château d'Anjony (une vingtaine de kilomètres). Un autre Plus Beau Village de France. Le château se visite uniquement avec un guide, et en payant : prévoyez un quart d'heure de marche depuis le parking obligatoire, à l'entrée du village.
Le fromage Salers AOP (tout autour). Fermes et burons ouvrent leurs portes en saison pour la dégustation.
Mauriac (20 km à l'ouest) et sa basilique Notre-Dame-des-Miracles, si vous aimez l'art roman.
Pour finir
Salers est un cas particulier : village minuscule, très visité, offre de lits réduite. Ceux qui prennent la peine d'y dormir, dans le bourg ou dans un village voisin, découvrent un autre endroit que celui des visites de 14 h. Anticipez la réservation, choisissez vos heures, et le village vous appartient.
Pour prolonger : le road trip Auvergne en 5 jours passe par Salers, la fiche du village liste que voir et où manger sur place, et si vous arrivez du nord, voici où dormir à Clermont-Ferrand. En famille, le guide Auvergne en famille complète l'itinéraire.
