Fromagerie Houlbert, fromager affineur à Issoire

Notre avis

Un fromage né dans la maison, l'Yssoirien, qui va de la morille au spéculoos. Pour composer un plateau avec des fromages de France et d'ailleurs, les conseillers en boutique vous guident.

La rédaction · Teddy L.mis à jour le 23 octobre 2026Comment on choisit nos adresses

Fromagerie-crèmerie familiale à Issoire depuis 1961, avec sa cave d'affinage sur place et son fromage maison au lait cru, l'Yssoirien.

Rue de la Berbiziale, à Issoire, la Maison Houlbert fait fromagerie et crèmerie depuis 1961. Une histoire de famille, transmise de père en fils, menée aujourd'hui par Éric Houlbert, maître artisan fromager affineur depuis 2021.

Au comptoir, des fromages AOP, AOC et IGP, et des spécialités de France et d'ailleurs. La cave d'affinage est sur place : les fromages y sont affinés pendant plusieurs semaines.

La curiosité de la maison, c'est l'Yssoirien : un fromage de vache au lait cru monté sur une base de Saint-Félicien, décliné aux herbes, aux épices, aux cèpes, à la morille, et même au spéculoos. Il existe en version à toaster et en version plateau. Côté épicerie, vous trouvez miel, confitures, beurre d'Échiré et vins d'Auvergne (Boudes, Corent, Châteaugay).

Pourquoi on aime

Fromagerie-crèmerie familiale depuis 1961
Cave d'affinage sur place
L'Yssoirien, fromage créé par la maison
Maître artisan fromager affineur
Plateaux de fromages sur commande

Le bon tuyau

Demandez à goûter avant d'acheter : la boutique le propose, et c'est pratique pour choisir entre les différentes versions de l'Yssoirien.

Avant d'y aller

Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 12h20 et de 14h à 19h, le samedi de 8h à 19h (horaires 2026)
Fermé le dimanche et le lundi (horaires 2026)
Les plateaux de fromages se commandent auprès de la boutique (04 73 89 13 78)
L'Yssoirien existe en version à toaster, pour l'apéro, et en version plateau