Mont Mézenc

À 1 753 mètres, le Mézenc est le toit du Massif central oriental, posé sur la frontière Haute-Loire / Ardèche. De loin, on reconnaît sa silhouette en dos d'âne : deux sommets reliés par une crête. Un dôme de phonolite, cette lave épaisse figée là il y a sept millions d'années, la roche même des sucs du Velay alentour.

On part des Estables, à 1 343 mètres le plus haut chef-lieu de commune du Massif central. Pour monter, gagnez le parking de la Croix de Boutières, côté Ardèche : de là, comptez environ 250 mètres de dénivelé jusqu'au sommet, sur des sentiers restaurés en 2025. Une croix métallique plantée en 1954 marque le sommet nord. Le panorama fait le tour complet : les sucs en pyramides, le Gerbier de Jonc voisin, et les Alpes par temps clair.

Vous êtes ici sur la ligne de partage des eaux, entre Atlantique et Méditerranée. C'est aussi le pays du fin gras du Mézenc, ce bœuf AOP élevé sur le plateau.

Notre avis, franchement : venez au lever du soleil, quand la lumière rase les crêtes. Prenez une veste, le vent surprend même en été. Gardez une heure pour relier les deux sommets par la crête, c'est là que ça devient grand.