Côtes d'Auvergne AOC
Vignoble AOC du Puy-de-Dôme (depuis 2010), 5 dénominations communales : Châteaugay, Boudes, Chanturgue, Madargue, Corent.
Les Côtes d'Auvergne sont un vignoble du Puy-de-Dôme, AOC depuis 2010 (avant : VDQS). Surface plantée : 400 hectares au sud de Clermont-Ferrand, principalement sur le coteau de la Limagne.
Cinq dénominations communales :
- Châteaugay : pinot noir, gamay, rouges légers
- Boudes : gamay surtout, rouges fruités
- Chanturgue : pinot noir, terroir le plus exigeant, vins concentrés
- Madargue : gamay, rouges et rosés
- Corent : seul à produire des rosés en plus des rouges, classique de la Limagne
Cépages : pinot noir et gamay en rouge, chardonnay en blanc. Sols volcaniques (marnes, basaltes) qui donnent des vins minéraux, à la robe légère, fruits rouges.
À boire jeunes (1-4 ans), température 14-16 °C. Accord : charcuterie d'Auvergne, Saint-Nectaire fermier, plats à base de truffade. Plusieurs domaines visitables (Domaine Sauvat, Domaine Pélissier, Cave Saint-Verny coopérative).
Le vignoble auvergnat (Côtes d'Auvergne + Saint-Pourçain) est le plus haut de France en altitude (300-500 m) et l'un des plus septentrionaux à produire du pinot noir avec succès.