Top22 avril 20266 min de lecture
Aurillac en 48h : ce qu'on aime de la capitale du Cantal
Pas la ville touristique du Cantal, et c'est tant mieux. Voici notre programme de week-end honnête.
Par Marie Vergne
Contributrice Cantal
Aurillac est ignorée par les guides. C'est une ville de 25 000 habitants, à 600 m d'altitude, qui sert de base pour le Cantal. Voici comment l'aborder en 48h.
Le pitch
Aurillac n'est pas Salers ni Saint-Flour. C'est une vraie ville, une préfecture, une base pour rayonner dans le Cantal. Et c'est ce qui la rend intéressante : on y mange bien, on y dort moins cher qu'à Salers, et on peut tout faire à pied dans le centre.
Vendredi soir : arrivée et apéro
Vous arrivez. Posez vos affaires à l'hôtel (recommandation : Hôtel des Carmes, central, 90-110 €/nuit, ou Logis La Plaisance, 75 €/nuit, plus simple).
Apéro au Le 103, place du Square. C'est l'adresse de la jeunesse aurillacoise : cocktails travaillés, planches charcuterie-fromages 14 €. Évitez le jeudi soir étudiant si vous cherchez calme.
Dîner : Le Pré est doublement étoilé Michelin (à Clermont, pas Aurillac, on s'est plantés ici, voir l'article). Pour le Cantal, plutôt Le Bistrot d'Aurillac ou la Brasserie de l'Hôtel de Ville, plats autour de 20 €.
Samedi matin : marché et vieux centre
Le marché du samedi matin sur la place de l'Hôtel-de-Ville (jusqu'à 13h) est le rendez-vous des producteurs cantalouins : Salers AOP, Cantal AOP, charcuteries, miel de bruyère. Goûtez avant d'acheter, les producteurs sont là pour ça.
Ensuite, balade dans le vieux Aurillac : place Saint-Géraud, abbatiale Saint-Géraud (XIIe), maisons médiévales rue de la Coste. 1h30 suffit. Audio-guide gratuit à l'office du tourisme.
Samedi midi : déjeuner sur place
La Cantine du 103, c'est tabac : cuisine du marché, plats 14-18 €, terrasse en saison. Réservez.
Alternative : Café Saint-Georges, place du Square, plus brasserie classique, 16 € le plat du jour.
Samedi aprem : musée d'art et d'archéologie
Musée d'art et d'archéologie d'Aurillac : collections gallo-romaines, peintures, et expositions tournantes. 5 € adulte, gratuit -25 ans. 1h30 de visite. C'est petit mais bien fait.
Si le temps est beau, allez plutôt à Vic-sur-Cère (15 min en voiture) pour une balade le long de la Cère, ou au Plomb du Cantal par les funiculaires de Pas-de-Peyrol (35 min de voiture, vue à 360°).
Samedi soir : restaurant + bar
Dîner au Bistrot Quai 24, cuisine du marché, plats 18-26 €, sélection vins du cru. Réservez.
Apéro après : Le 103 ou Le Bistrot des Halles.
Dimanche : excursion dans les monts du Cantal
Le vrai Cantal, c'est en dehors d'Aurillac. Une journée bien pleine :
9h. Direction Salers, Plus Beau Village de France (40 min de voiture). Marchez dans la rue principale au lever du jour, café à l'Hôtel des Ours.
11h. Fromagerie Bellet à Saint-Bonnet (10 min), visite des caves d'affinage du Salers AOP, dégustation. Achetez un fromage entier, c'est meilleur marché qu'en supermarché.
13h. Déjeuner à La Ferme Auberge de la Grange de la Haute-Vallée à Murat. Menu unique 28 €, copieux, viande Salers maison. Réservation obligatoire la veille.
15h. Puy Mary (35 min de Murat) : montée à pied au sommet par les escaliers (45 min, 280 marches), vue à 360° sur les monts du Cantal. Un classique.
18h. Retour Aurillac, fin de week-end.